Den högsta toppen på Lanzarote är Peñas del Chache nära Haría, endast 670 m.ö.h. Om man jämför med andra öar i den kanariska arkipelagen är ön inte särskilt bergig med ett landskap som är ganska platt med få höjdskillnader.
Förutsättningarna för att växter ska kunna leva här är specifika. Stora arealer täcks av vulkaniskt material och klimatet är torrt med lite regn och ingen frost och det påverkar vilka blommor som kan växa här.
Men även om förhållandena är karga, finns det omkring 612 olika växtarter på Lanzarote och många av dem är endemiska för Kanarieöarna och av stor botanisk betydelse. Det finns ungefär tjugo arter som är endemiska för Lanzarote. Det man först slås av är att det inte finns så många träd på ön, om man bortser från ett trevligt undantag med alla de hundratals kanariska palmer (Phoenix canariensis) som finns och trivs i dalen i Haría. Det mytiska drakblodsträdet (Dracaena draco), som funnits länge på andra kanarieöar, växer också överallt här.
De växter som är vanligast på de stora områden på Lanzarote som kallas malpaís (=ofruktbart land), är mossarter (Bryophyta) samt lav och i klippskrevor och klyftor kan man hitta kanarisk taklök (Aeonium canariense).
In scrubland areas you can find various species of Spurges (Euphorbiaceae) – drought-resistant plants that produce a bitter, milky juice, such as the cactus-like Canary Island Spurge (Euphorbia canariensis) and the Euphorbia obtusifolia with greenish-yellowish flowers.
Längs kusten där växterna inte bara ska klara av torka, måste växterna också tåla salt för att kunna överleva och där kan man finna en typ av risp Limonium tuberculatum, en släkting till groblad Plantago aschersonii samt kanarietvillingblad Zygophyllum fontanesii, som på Lanzarote kallas Uvilla.
Många av de här intressanta växterna kan man hitta på klippor i Famara på den nordvästra kusten, vid La Corona malpaís på den nordöstra delen av ön och på högslätten Los Ajaches i sydöst.
På hotellområdena, i allmänna parker och privata trädgårdar växer många vackra exotiska växter och buskar och de flesta har förts till ön från andra delar av världen. Förutom papegojblomman (strelitzia), som man kan se överallt, finns här också färggranna bougainvillea, pelargon, hibiskus samt träd som jakaranda och mimosa – bara för att nämna ett par av dem.
